炸鸡的历史
欧洲人是中世纪中第一个炸鸡的鸡。炸鸡被认为是昂贵的美味，直到第二次世界大战之后，仅供特殊场合服务。苏格兰移民是那些向美国介绍炸鸡的人。但他们没有使用任何调味料，直到西非向西非增加了香料融入了食谱．从那时起，它就成了南方烹饪的主食。
其中一些文件食谱关于炸鸡的发明出现在18世纪中期，第一个印刷的食谱是在1825年记载的。餐馆里也有炸鸡，但直到1964年，因为全国掀起了一股热潮。从那时起，快餐店就一直在争夺最好的炸鸡，甚至发生了一些“炸鸡战争”。
美国炸鸡是最受欢迎的炸鸡，在日本，家庭在庆祝圣诞节时点美式炸鸡是一种传统。
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做炸鸡最好的方法是什么?
油炸鸡的三种主要方法是油炸，烤箱油炸，泛油炸。大多数家庭都没有油炸锅而且烤鸡要花很长时间。所以最有效的方法是煎。铸铁煎锅是炸鸡的最佳选择，因为它能均匀地分散热量铸铁煎锅越热，就越热。
酥油比任何植物油或菜籽油都更受欢迎，因为它的熔点高，比煎炸油更稳定。虽然起酥油已经消除了反式脂肪，但它仍然是高度加工的产品，所以你应该少用它。
吃炸鸡的最好方法
在格鲁吉亚盖恩斯维尔，它（实际上）用任何类型的器具吃炸鸡是非法的。炸鸡被设计为手指食物。你只是捡起它吃它，或者你把它分开并逐点钟吃。
很多人喜欢用蘸酱蘸鸡肉。牧场酱、烧烤酱、辣酱、甚至芥末酱都可以用作调味品。最受欢迎的蘸酱有:1号无酱，2号烧烤酱，3号辣酱。
你可以吃新鲜的炸鸡，你可以吃冷的，或者你可以重新加热你的炸鸡．不管怎样，这都是一道令人愉快的菜肴，你永远都吃不够。
确保你手边有一两张餐巾纸。
炸鸡配方
成分
- 1到2磅鸡胸肉，带皮或去骨
- 2汤匙粗盐
- 2汤匙胡椒粉
- 2夸脱酪乳
- 3个大蒜丁香，去皮和粉碎
- 2枝新鲜迷迭香
- 3杯通用面粉
- 辣椒粉1汤匙
- 2汤匙蒜粉
- 1汤匙洋葱粉
- 油菜油煎炸
方法
- 把鸡肉放在一个大的防漏容器里。用盐和胡椒调味。
- 加入大蒜和迷迭香，盖上脱脂牛奶。盖上盖子，静置一整夜。
- 在12英寸的大煎锅中倒入2/3的油，用中火或低火加热至350F。使用一个烹饪温度计来监控精确的温度。
- 当油达到温度时，把面粉和香料混合到一个浅盘子里，充分混合。
- 从面粉混合物中从酪乳和面包中取出鸡胸肉。确保覆盖鸡肉。在第一次圆形和面包片后浸入酪乳混合物中蘸鸡肉双面。
- 把鸡肉一块一块地倒进油里。不要把锅挤得满满的。每隔几分钟翻动鸡胸，直到鸡胸四周都变成金黄色。
- 用辣酱，亲爱的，或者什么都没有！只是抓住那个餐巾，你会需要它。
