当谈到典型的户外烧烤时，玉米面包必须包括在内。对于这么简单的东西，似乎每个人对如何制作合适的玉米面包都有自己的看法。有些人发誓最好的来自箱品牌混合而另一些人则声称，真正的玉米面包只能从零开始制作。然而，在大多数情况下，很多人依赖于市场上的玉米面包混合物．从蜂蜜的甜味到墨西哥胡椒的辣味，不管你怎么切蓬松的，黄油般的金黄色谷物面包永远是天堂的一部分。所以，为了帮助你实现煎锅的梦想，这里有7种不同的美味的玉米面包食谱供你尝试。
相关指南
经典的玉米面包
（米歇尔·a·罗伯茨(Michelle A. Roberts)，厨师兼老板，贝博士，灵魂食品厨房,在格鲁吉亚的琼斯博罗)）
我们将以一个经典的玉米面包食谱开始我们的清单，这个食谱不依赖于花哨的装饰，而是展示了玉米面包的天然甜味，并产生完美的口感。当你的户外烧烤需要玉米面包作为画布来制作各种酱料、烤肉和装备时，你会找到适合这个版本的玉米面包。
成份:
- 2杯通用面粉
- 2杯麦片
- 1杯糖
- 2汤匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 5个鸡蛋
- 2.5杯牛奶
- 1杯植物油
方法:
- 面粉，玉米粉，糖，泡打粉和盐混合在一个大碗里。
- 在另一个碗里，搅拌5个鸡蛋，加入牛奶和油。
- 将湿的混合物倒入干的混合物中，每次倒入一点，搅拌直到完全混合。
- 将面糊倒入涂了油的平底锅或铸铁煎锅．在350华氏度下烘烤40到45分钟。
- 把平底锅从烤箱里拿出来，趁着还热的时候在上面涂上黄油。
面包沙拉
（从完美的咬）
这种非凡的沙拉是由多层自制的玉米面包、豆子、玉米、甜椒、西红柿、葱做成的，然后在上面撒上培根位,奶酪，以及大量的牧场调料。当你有一些剩余的玉米面包时，这是一个很好的食谱。
成份:
- 1条自制的玉米面包，切成1英寸的方块
- 3-4杯西红柿，去籽并切碎
- 一杯红甜椒，切丁
- 1.5杯青椒，切丁
- 2罐红芸豆(14.5盎司每罐)，洗净沥干
- 1罐玉米，洗净沥干
- 8-10条培根，切丁
- 1个中等大小的洋葱，切成小块
- 1-2杯切碎的切达奶酪
- 5杯切成丁的绿洋葱
- 5杯欧芹，切碎做装饰(可选)
- 沙拉酱
方法:
- 用中高火加热煎锅或铸铁。然后加入剁碎的培根，煮到培根变成棕色，根据需要翻动，直到培根变成棕色和松脆，大约需要6-7分钟或更长时间。
- 对于集会，你可以使用一个大的玻璃碗或你也可以安排一个大的服务碗。
- 根据喜好或你可以参考图片进行安排-玉米面包，番茄，辣椒，豆类，玉米，培根和洋葱。
- 在沙拉上放上切达奶酪(如果喜欢的话)、大葱、欧芹和牧场调料。我通常把牧场调料留到要上的时候。
- 盖上盖子，放入冰箱至少几个小时后再食用。上菜时要额外搭配牧场调料。
鼠尾草棕色黄油玉米面包配焦糖洋葱
这是完美的秋季风味玉米面包，由坚果棕色黄油、甜焦糖洋葱和芳香鼠尾草制成。这种玉米面包是经典的制作方式，放在铸铁煎锅里，外壳酥脆。
成份:
- 二十五分杯黄油
- 一杯石磨玉米粉
- 一杯白百合面粉，不是自涨的
- 1汤匙泡打粉
- 5茶匙小苏打
- 1茶匙粗盐
- 几粒碎黑胡椒
- 2个鸡蛋
- 二十五分杯蜂蜜
- 5杯酸奶油
- 75杯脱脂牛奶，如果需要的话可以加一些
- 8鼠尾草叶子
- 5杯焦糖洋葱
- 额外的黄油
方法:
- 预热烤箱至400华氏度。在一个铸铁煎锅里，用小火融化黄油。
- 在一个小碗里，将玉米粉、面粉、发酵粉、小苏打、盐和胡椒粉搅拌在一起。
- 在另一个碗里，混合鸡蛋，蜂蜜酸奶油和脱脂牛奶。将湿的原料搅拌至光滑。
- 黄油融化后，把火调到中火。加入鼠尾草，煮几分钟，直到黄油不再起泡。与此同时，你可以把玉米面糊吃完，盯着煎锅。
- 将干的材料放入湿的材料中，注意不要过度混合。如果牛奶太稠的话，你可以再加点，就像我意识到我需要在这里做的那样。我又加了1/4杯脱脂牛奶。这取决于你测量面粉的准确程度或使用的玉米粉的类型。你的面糊应该和煎饼面糊的稠度差不多——块状且可倒。
- 加入焦糖洋葱。
- 回到煎锅。一旦黄油不再起泡，鼠尾草变得酥脆，你应该注意到它的颜色开始变深。如果在煎锅里很难看清黄油的颜色，只需要在白盘子上撒一小勺。你要找的是深金棕色。
- 你可以把鼠尾草取出来，也可以把它放在煎锅里。小心地旋转煎锅周围的棕色黄油，涂在所有的边缘。
- 倒入玉米面糊。它会发出轻微的咝咝声，黄油会渗出边缘。
- 立即将煎锅移至预热过的烤箱。
- 在400华氏度下烘烤25分钟，直到刀子插入玉米面包中心取出时是干净的。
- 从烤箱中取出后休息15分钟。
- 一只手拿着煎锅，另一只手拿着一个大盘子或切菜板放在玉米面包上面。小心地把它们翻过来，这样玉米面包就会掉出来。
- 片和服务。
无麸质蜂蜜玉米面包松饼
(从所有健康的东西）
这些无谷蛋白的蜂蜜玉米面包松饼非常湿润和蓬松，加上适量的美味的蜂蜜味。当你从零开始制作一批新鲜的玉米面包松饼时，就不需要盒装玉米面包粉了。你所需要的只是一些简单的配料和大约30分钟的时间，每次都可以做出完美的玉米面包松饼。
成份:
- 一杯无谷蛋白面粉
- 一杯黄色玉米粉
- 一汤匙发酵粉
- .25茶匙盐
- 5杯蜂蜜
- 25杯黄油，融化了
- 1杯脱脂乳
- 2个鸡蛋
方法:
- 预热烤箱至400度。
- 在一个搅拌碗里，将无麸质面粉，玉米粉，泡打粉和盐搅拌均匀。
- 在另一个碗里，将蜂蜜、黄油、脱脂牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
- 将湿的原料倒入干的原料中，混合直到所有原料完全混合。不需要过度搅拌面糊。
- 将玉米面包面糊转移到抹了油的或有内衬的松饼平底锅中。
- 在400度下烤13-15分钟，直到取出的牙签是干净的，如果轻轻按压，松饼的顶部会弹回来。
- 吃松饼时要趁热，再淋上一点蜂蜜和黄油。
墨西哥玉米面包
(从孙子蛋糕）
传统的墨西哥玉米面包是由奶酪、辣椒和玉米混合而成的，这让它更有质感，更有味道。它与美味的汤搭配完美，也可以作为你最爱的墨西哥菜肴的有趣搭配。
成份:
- 一杯通用面粉
- 1杯麦片
- 一汤匙发酵粉
- 5杯砂糖
- 5杯切碎的切达奶酪，再撒上更多
- 5杯碎胡椒杰克奶酪，再撒上更多
- 2/3杯脱脂乳
- 2大鸡蛋
- 8盎司奶油玉米
- 5条咸味黄油融化
- 4盎司绿辣椒丁
方法:
- 预热烤箱至400度。
- 在一个大碗中，将通用面粉，玉米粉，发酵粉，糖，切达奶酪，胡椒杰克奶酪搅拌均匀。
- 另取一个中等大小的碗，将白脱牛奶、鸡蛋、奶油玉米、切碎的绿辣椒(如果需要的话)和融化的黄油搅拌在一起。
- 慢慢地将湿的混合物加入到干的混合物中，搅拌至完全混合。
- 在铸铁煎锅或烤盘上涂上起酥油或喷上不粘的烘焙喷雾，直到完全覆盖。向煎锅中加入玉米面包混合物。可选:在玉米面包面糊上撒上额外的奶酪丝。
- 放入烤箱烤23-26分钟，直到玉米面包熟透。从烤箱中取出即可食用。
阅读更多:墨西哥美食指南
烧烤玉米面包松饼
(从只是Lakita）
这些烧烤玉米面包松饼一口就像整个烧烤盘。当你急着要吃一顿饭的时候，它们是丰盛的、安慰的、完美的。只用5种原料，30分钟，你就可以把这些烟熏的、酱汁的、美味的松饼做成晚餐。
成份:
- 1磅绞牛肉
- 25杯洋葱，切丁
- 炮的杯烧烤酱
- 1包(8.5盎司)玉米松饼
- 5杯切达奶酪，切碎
方法:
- 将烤箱预热至350华氏度，在松饼盘上轻轻喷洒烹饪不粘锅喷雾。
- 取一个大煎锅，中火加热，加入牛肉末和洋葱丁。煮到肉变黄，沥掉脂肪为止。
- 加入烧烤酱搅拌，直到牛肉混合物完全覆盖。
- 根据包装说明准备玉米松饼粉。
- 在每块松饼中加入大约2汤匙的玉米松饼混合物。
- 在松饼上放上烤牛肉混合物，放入烤箱烤15分钟。
- 把松饼从烤箱里拿出来，在每个松饼上面放一汤匙切达干酪丝。再烤5分钟，让奶酪融化。
- 松饼在锅中冷却3 - 4分钟后取出。
- 如果你喜欢的话，可以在上面加一些奶酪，趁热食用。
Jalapeño烤大蒜迷迭香玉米面包华夫饼(素食和无麸质)
(从厨房里的杰西卡）
这些Jalapeño玉米面包华夫饼可以让你以一种全新的、绝对神圣的、美味的方式享受玉米面包，你可以把所有你喜欢的配料堆在上面。它们是用烤大蒜，新鲜切碎的迷迭香，上面放上鳄梨，烤番茄和枫糖浆做成的美味华夫饼早餐，早午餐,或者吃饭。
成份:
- 1.25杯细粒玉米粉
- 一杯无谷蛋白面粉
- 5茶匙小苏打
- 1.5茶匙发酵粉
- 75茶匙海盐
- 1个素食鸡蛋替代品
- 1.25杯坚果奶
- 2茶匙苹果醋或白醋
- 25杯未融化的素食黄油
- 1 jalapeño切碎去籽
- 4瓣烤大蒜
- 2茶匙新鲜切碎的迷迭香
方法:
- 将杏仁牛奶和苹果醋混合。静置至少3分钟，就可以制作出纯素酪乳了。
- 在一个大碗里，混合所有的干原料，包括迷迭香。备用。
- 在一个小碗里，混合所有的湿原料，包括脱脂牛奶。
- 将湿的材料倒入干的材料中搅拌均匀。
- 加入切成丁的jalapeños，轻轻搅拌。
- 同时预热你的华夫饼烤盘，根据制造商的设置涂上油脂。我把我的两个刻度盘放在最大值之前，因为我喜欢酥脆但也很蓬松。
- 用木勺舀出一些面糊，倒入涂了油的华夫饼机中间。关闭烤箱，让蒸汽从华夫饼机中升起。蒸汽还没烧完，千万别打开!取出每个华夫饼，把它放在烤箱或烤箱的烤盘上，在“温”或200华氏度，以保持温暖和酥脆，直到完成整个面糊。
- 随您选择的配料一起上桌!我喜欢烤西红柿(我只是把它们放在铸铁煎锅里的椰子油里烤一下)，牛油果片和切碎的葱花，在上面淋上一点枫糖浆。享受吧!
