作为男孩，我们喜欢我们的牛奶巧克力色。作为男人，我们喜欢啤酒巧克力和牛奶。
但我们说的不是把巧克力粉混合到比尔森啤酒*呕吐*。巧克力啤酒最典型的是黑啤酒或烈性黑啤酒，它使用深色麦芽和麦芽酵母在酒桶顶部发酵。波特酒和黑啤都有相同的发酵过程。然而，黑啤酒倾向于使用未发芽的大麦，导致啤酒口感更浓，酒精含量更高。
为了获得巧克力黑啤或烈性黑啤那种浓郁的黑巧克力味道，酿酒师们尝试将黑烤啤酒花品种与生的或烤的可可粒或可可豆，以及其他配料结合在一起。添加一种成分可能会增加啤酒的一种风味，但会降低其他风味。看一看由Rogue啤酒厂提供的方便的啤酒风味概况星形图，以概念化这种权衡。
如果你想在啤酒里多加点巧克力，下面这些选择绝对不会出错。
大鸿沟——墨西哥巧克力雪人(9.5% ABV)
Great Divide啤酒厂对优质的巧克力黑啤并不陌生。它的Yeti黑啤系列在美国啤酒节上赢得了无数奖项。这是限量版的雪人，可以在4月到10月间享用。它包含咖啡和香草的味道模仿墨西哥champurrado饮料的味道。
Rogue -巧克力硝基黑啤(酒精含量5.8%)
俄勒冈州的Rogue啤酒厂再次做到了这一点，这是一款异常光滑、巧克力和泡沫的硝化巧克力黑啤。如果你不熟悉氮化啤酒，它们含有注入的氮和少量的二氧化碳。氮气气泡要小得多，提供了一个奶油状的头部和整体味道。
Abita- Doberage巧克力蛋糕Stout (8% ABV)
这款来自Abita的限量啤酒(3 - 6月)绝对应该在你的巧克力啤酒清单上找到并尝试一下。它是基于新奥尔良经典甜点Chocolate Doberge(发音为dough-bash)。如果有一种啤酒尝起来像装在瓶子里的巧克力蛋糕，那就是这一种。
布鲁克林啤酒厂-黑巧克力Stout (10% ABV)
和他们的大多数啤酒一样，当你想要一种充满黑色、浓郁和烘焙味道的啤酒时，黑巧克力黑啤就是你的首选。在这款限量版(10 - 3月)浓巧克力黑啤中，你会品尝到浓缩咖啡的味道。
Funky Buddha - Nib走私者巧克力牛奶搬运工(6.3% ABV)
多年来，这家南弗罗里达的酿酒厂已经证明，它可以与精酿啤酒的巨头们合拍。来自Funky Buddha的Nib走私者巧克力牛奶搬运工拥有从巴西直接进口的可可豆和马达加斯加香草豆。这种啤酒非常顺滑，适合与辛辣的加勒比食物搭配。
The Bruery - Chocolate Rain (20.2% ABV)
“巧克力雨”(Chocolate Rain)是the Bruery酿制的厚重波旁威士忌(bourbon)陈酿帝国烈性黑啤(imperial stout)的一个更颓废的版本。这种充满活力和风味的啤酒很难买到，就像许多获奖的啤酒厂酿造的啤酒一样。但是，如果你能找到它，它的价格是值得的(每750毫升43美元)。
Short 's - Chocolate Wheat (ABV 7.3%)
肖特是一家密歇根的手工酿酒厂，它不怕用疯狂和非常规的调制物来挑战酿造极限。它的巧克力小麦没有什么疯狂的事情发生在这个季节的啤酒光滑的麦芽味。你很难找到一种更适合篝火和秋天天气的啤酒。
Yuengling - Hershey 's Chocolate Porter (4.7% ABV)
你可能不知道Yuengling是美国排名第一的手工酿酒厂(按销量计算)。宾夕法尼亚州的两大国宝，好时和Yuengling，合作创造了一种特别适合饮用的巧克力porter。这款啤酒是这家酿酒厂200年历史的黑啤酒的全新尝试，绝对值得一试。
创始人-肯塔基早餐黑啤酒(KBS) (12% ABV)
创始人的波旁威士忌桶陈酿，肯塔基早餐黑啤酒不仅仅是你试过的最美味的巧克力啤酒之一。这可能是你试过的最好的啤酒之一。这款啤酒被啤酒倡导者评为世界上最好的啤酒的第12名，这款巧克力和咖啡结合了些许烧焦的橡木味，不仅是一种啤酒，也是一种体验。
同时-巧克力波特(6.5% ABV)
这位来自英国的巧克力搬运工是大洋彼岸的朋友们的最爱。巧克力麦芽是最主要的口味，然后是苦涩、甜蜜和水果的完美混合。
