是的，手册知道TACOS技术上不是均衡饮食的一部分，但这不会阻止我们考虑它们。让我们这样说：如果你手里拿着一个炸玉米饼，或者如果你在两只手之间平等地拿着一个taco，那就从技术上讲做均衡的一餐。
我们花了很多时间制作和吃各种各样的炸玉米饼 - 从你的磨坊，全美烹制的牛肉和奶酪令人难以置信的易于制作甜点炸玉米饼只是因为它们是不可抗拒的。而且因为我们对炸玉米饼的爱，我们甚至想出了如何从炸玉米饼煮碎牛肉锅辣椒。
大多数炸玉米饼在美国，因为我们提到上面，不是'真正的'炸玉米饼。相反，他们被融合以适应一个剧情，在你捆绑一四个之后，通常在早上2点醒来。如果你正在寻找真正的炸玉米饼，担心没有，因为有很多美国墨西哥餐馆你可以在哪里得到它们。
为了帮助您追求炸玉米饼伟大（这可能，但不一定限于今年投掷美妙的Cinco de Mayo派对），我们向纽约市的厨师Silvestre Mora和Joe Lonigro询问Toro Loco.和奥托的炸玉米饼分别如何让一些该死的美味正宗的炸玉米饼。继续阅读以查看他们的食谱为制作Carne Asada和Blackened虾炸玉米饼。当你出去获得新的最喜欢的Taco食谱的成分，别忘了试试玛格丽塔斯最好的龙舌兰酒用餐。
玉米饼甘蔗兼田纳达
原料：
- 1磅牛腩牛排
- 6个4英寸玉米饼
- 2杯鳄梨酱（我们最喜欢的食谱可以找到这里）
- 1西班牙白洋葱
- .5杯通用面粉
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙植物油
- 1茶匙红辣椒片
- 2个大蒜丁香，压制
- 盐味
方法：
- 在橄榄油，红辣椒薄片和大蒜丁香腌制牛排至少一小时。
- 剥落并切成薄片。
- 在中高热量的植物油中折叠在面粉和油炸物中。
- 将盐加入洋葱以味道。
- 将盐加入牛排中以在培养皿中味道并在中热到所需温度。
- 将牛排切成四分之一英寸切片。
- 烤箱里的温暖玉米饼。
- 顶级玉米饼配牛排，脆皮洋葱和.5杯鳄梨酱。
与香菜和烧焦的Jalapeñoaioli熏黑玉米饼
黑化调味料
原料：
- 1盎司Chipotle粉末
- 3盎司炸玉米饼调味料
- .5盎司黑胡椒
- .5盎司大蒜粉
- .5盎司孜然粉（地面茴香）
- .5盎司盐
- 1 TSP墨西哥牛至
方法：
- 在一个小搅拌碗中，将所有成分结合在一起使用叉子混合在一起。
- 留出用于涂料虾。
香菜和烧焦jalapeñoaioli
原料：
- 2杯梅奥
- 2大jalapeños.
- 1杯填充香菜
- 3丁香新鲜的大蒜
- .5盎司盐
方法：
- 衡量所有成分。
- 使用钳子，在你的炉灶台上的开放式火焰上烤了每次jalapeño。每个jalapeño烤，直到整个皮肤是黑色的。
- 将Jalapeños放在一个小碗里，用塑料包裹盖住蒸汽。让休息5分钟，直到他们冷却。
- 使用纸巾，擦掉jalapeños的黑色焦点。（对于温和的酱汁，使用折叠刀从Jalapeño的中心取出静脉。）
- 将去皮的Jalapeños，mayo，香菜，小茴香，盐和大蒜添加到一个小搅拌机中。
- 脉冲直到所有成分开始结合。
- 打开低速30秒，直到你得到一个光滑的奶油酱。（如果香菜不均匀混合，请在15秒后停止并将其折叠成Mayo混合）。
- 毛毛雨过度毛茸茸的虾！
虾
原料：
- 2磅。90-110虾（每次炸玉米饼咬8-10件）或40-60（每炸玉米饼4-5件）
- 20只小或10个大型玉米粉体（最好是黄玉米）
- 4个酸橙
- 7盎司。黑化调味料
- 1大白洋葱
方法：
- 将虾添加到中等搅拌碗中。
- 用你的手，用调味料尘埃灰尘。与左手混合并继续倾注调味料（尝试迅速混合，以确保甚至尘埃，避免丛生）。
- 如果你有纸板锅，你也可以将虾放在纸板上，并用调味料完全涂上所有虾。
- 在中热预热大煎锅。
- 轻轻地油玉米饼的每一侧，在煎锅中煮一分钟，以实现轻微的清脆和焦炭。
- 在烹饪每个玉米饼堆叠的热玉米饼后，将它们包裹在铝箔中以保持热量。
- 将同一个煎锅高，将一层虾放在第一侧煮1分钟，以将调味料加黑色，然后再次翻转并烹饪1分钟。虾应该是白色的，中心是白色的。记住：虾已经死了，所以确保不要过度ook！在批次之间快速工作。
- 取出煮熟的虾并放在一边。重复相同的方法，直到所有的虾都煮熟。
如何建立炸玉米饼
- 放在盘子上的玉米饼。
- 尽可能少或多（我们推荐太多！）虾在玉米饼上。
- 用香菜和烧焦的jalapeñoaioli自由下滑。
- 顶部有捏合香菜，捏的洋葱，以及灰汁的挤压。
- 在你告诉任何人准备好并享受之前吃两个！
